过年装备几个菜

家庭规模“瘦身”，少而精更灵活

根据国家统计局数据，2021年我国平均每个家庭户人数为2.62人，比2020年减少0.1人。家庭规模的缩小，导致年夜饭的菜品数量也有所减少。根据美团优选发布的《2023春节消费趋势报告》，2023年春节期间，四口之家平均购买5道年夜饭菜品，比2022年减少了1道。其中，猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类菜品仍然是年夜饭的主打菜品，蔬菜、水果等素菜也受到越来越多家庭的青睐。

外卖成春节消费新选择

随着生活节奏的加快和家庭规模的缩小，越来越多的人选择在春节期间点外卖。根据饿了么发布的《2023春节消费报告》，春节期间外卖订单量同比增长了20%。其中，年夜饭外卖订单量同比增长了30%。在外卖菜品的选择上，以饺子、面条等传统节日食品为主，牛排、披萨等西式美食也受到不少年轻人的欢迎。

就地过年催生特色美食

在疫情防控常态化的背景下，就地过年已成为一种新常态。根据携程发布的《2023春节旅游趋势报告》，2023年春节期间，超过半数的受访者选择就地过年。为了满足就地过年人群的饮食需求，各大城市纷纷推出特色美食。例如，北京的烤鸭、上海的小笼包、广州的肠粉等特色小吃都成为春节期间的热门菜品。此外，一些城市还推出了年夜饭半成品礼盒，方便人们在家中轻松烹饪出美味佳肴。